沸騰する時に出てくる泡の正体。

鍋に火を入れて沸騰させると、後から後から泡が出てきます。

この泡、水に溶け込んでいる空気や酸素だと思っている人もいます。

その正体を知らない人、空気や酸素ではありません。

空気や酸素なら、そのうち出てこなくなるはずです。

でも、水が全部なくなるまで泡は出続けます。

泡の正体は水です。

正確には、100℃になって、水が気化して水蒸気になったものです。

だから、水がある限り、いつまでもいつまでも出てくるのです。

耐熱性のガラスのコップなどであの泡を集めても、冷えると水に戻るので気体部分がなくなってしまいます。

素朴な疑問でした。